[Boekrecensie] The Case Against Sugar (Gary Taubes) Boeksamenvatting.

The Case Against Sugar (Gary Taubes)

- Amazon Netherlands Store: https://www.amazon.nl/dp/0307946649?tag=9natreedutch-21
- Amazon Belgium Store: https://www.amazon.com.be/dp/0307946649?tag=9natreebelgium-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/The-Case-Against-Sugar-Gary-Taubes.html

- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-case-against-sugar-unabridged/id1417772128?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=The+Case+Against+Sugar+Gary+Taubes+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lees meer: https://dutch.9natree.com/read/B01DRXCPJ0/

#Toegevoegdesuikers #Insulineresistentie #Fructoseensacharose #Vethypothese #Voedingsindustrieenlobby #TheCaseAgainstSugar

The Case Against Sugar van de Amerikaanse wetenschapsjournalist Gary Taubes is een kritisch non-fictieboek over de plaats van suiker in voeding, wetenschap en volksgezondheid. Taubes onderzoekt waarom suiker, ondanks een lange geschiedenis van medische vermoedens en waarschuwingen, vaak is behandeld als hooguit een bron van lege calorieën. Zijn centrale stelling is veel verdergaand. Hij betoogt dat suiker een belangrijke, mogelijk doorslaggevende rol speelt bij obesitas, diabetes type 2 en andere aandoeningen die samenhangen met insulineresistentie. Daarbij keert hij zich tegen het dominante idee dat vooral vetrijke voeding en te veel calorieën de moderne gezondheidsproblemen verklaren. Het boek is tegelijk wetenschapsgeschiedenis, onderzoeksjournalistiek en een polemisch betoog. Taubes bespreekt laboratoriumonderzoek en epidemiologie, maar ook de invloed van voedingsindustrie, beroepsorganisaties en publieke voedingsadviezen. Het doel is niet alleen minder suiker eten, maar vooral kritisch kijken naar de manier waarop voedingskennis ontstaat, wordt vereenvoudigd en uiteindelijk beleid en dagelijkse keuzes bepaalt.