![[Boekrecensie] Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle) Boeksamenvatting.](https://episodes.castos.com/660078c6833215-59505987/images/2669347/c1a-085k3-1ppkz6v7t69p-dx95lg.jpg)
Show Notes
Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle)
- Amazon Netherlands Store: https://www.amazon.nl/dp/0520266064?tag=9natreedutch-21
- Amazon Belgium Store: https://www.amazon.com.be/dp/0520266064?tag=9natreebelgium-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Safe-Food%3A-The-Politics-of-Food-Safety-Marion-Nestle.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-poison-squad-one-chemists-single-minded-crusade/id1434013638?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Safe+Food+The+Politics+of+Food+Safety+Marion+Nestle+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lees meer: https://dutch.9natree.com/read/B003WEA9AC/
#Politiekvanvoedselveiligheid #Microbiëlebesmetting #Aansprakelijkheidindevoedselketen #Toezichtenvoedselwetgeving #Biotechnologieenetikettering #SafeFood
Safe Food: The Politics of Food Safety is een toegankelijk, maar stevig onderbouwd non fictieboek van voedingsdeskundige en onderzoeker Marion Nestle. Het boek verscheen eerst onder de titel Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism en is later herzien en uitgebreid als The Politics of Food Safety. Nestle behandelt voedselveiligheid niet als een louter technisch vraagstuk van hygiëne, koeling en goed doorbakken voedsel. Haar centrale punt is dat beslissingen over risico, toezicht en aansprakelijkheid altijd ook politieke en economische keuzes zijn. Wie bepaalt welke hoeveelheid risico aanvaardbaar is, welke bewijzen voldoende zijn en wie de kosten van preventie draagt. Aan de hand van onder meer bacteriële besmetting, biotechnologie en kwetsbaarheden in de voedselketen onderzoekt zij de verhouding tussen overheid, industrie en burgers. Het doel is niet om lezers bang te maken voor eten, maar om zichtbaar te maken waarom voedselveiligheidsproblemen blijven terugkeren. Het boek plaatst dagelijkse nieuwsberichten over uitbraken en terugroepacties in de bredere structuur van wetten, marktmacht en publieke gezondheidszorg.
- Amazon Netherlands Store: https://www.amazon.nl/dp/0520266064?tag=9natreedutch-21
- Amazon Belgium Store: https://www.amazon.com.be/dp/0520266064?tag=9natreebelgium-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Safe-Food%3A-The-Politics-of-Food-Safety-Marion-Nestle.html
- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-poison-squad-one-chemists-single-minded-crusade/id1434013638?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Safe+Food+The+Politics+of+Food+Safety+Marion+Nestle+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Lees meer: https://dutch.9natree.com/read/B003WEA9AC/
#Politiekvanvoedselveiligheid #Microbiëlebesmetting #Aansprakelijkheidindevoedselketen #Toezichtenvoedselwetgeving #Biotechnologieenetikettering #SafeFood
Safe Food: The Politics of Food Safety is een toegankelijk, maar stevig onderbouwd non fictieboek van voedingsdeskundige en onderzoeker Marion Nestle. Het boek verscheen eerst onder de titel Safe Food: Bacteria, Biotechnology, and Bioterrorism en is later herzien en uitgebreid als The Politics of Food Safety. Nestle behandelt voedselveiligheid niet als een louter technisch vraagstuk van hygiëne, koeling en goed doorbakken voedsel. Haar centrale punt is dat beslissingen over risico, toezicht en aansprakelijkheid altijd ook politieke en economische keuzes zijn. Wie bepaalt welke hoeveelheid risico aanvaardbaar is, welke bewijzen voldoende zijn en wie de kosten van preventie draagt. Aan de hand van onder meer bacteriële besmetting, biotechnologie en kwetsbaarheden in de voedselketen onderzoekt zij de verhouding tussen overheid, industrie en burgers. Het doel is niet om lezers bang te maken voor eten, maar om zichtbaar te maken waarom voedselveiligheidsproblemen blijven terugkeren. Het boek plaatst dagelijkse nieuwsberichten over uitbraken en terugroepacties in de bredere structuur van wetten, marktmacht en publieke gezondheidszorg.
